طريقة عمل البط المحشي

لتحضير البط المحشي تحتاج المكونات الآتية:

• نصف كوب من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة ثوم مهروسة.
• كوبان من مكعبات الخبز.
• كوب من الأرز المطبوخ.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة صغيرة من الميرمية المجففة.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من الجوز المفروم.
• ربع إلى ثلث كوب من مرق الدجاج.
• بطة واحدة بوزن 1 أو 2 كيلوغرام.

إليك خطوات التحضير:

1. حضرالحشوة، وذلك من خلال:
   1. ضع الزبدة في المقلاة.
   2. أضف إليها البصل مع تقليبه.
   3. أضف الثوم المهروس وحرك لمدة دقيقة.
2. لتجهيز الحشوة: ضع البصل والثوم في وعاء وأضف إليهم الخبز، الأرز، الريحان، إكليل الجبل، البقدونس، الميرمية، الملح، الفلفل الأسود، الزبيب والجوز ثم مرقة الدجاج لترطيب الحشوة.
3. تجهيز البطة للحشو، وذلك بدهنها من الداخل بالقليل من الملح ثم وضع الحشوة.
4. ضع البطة في صينية الفرن بحيث يكون صدر البط إلى الأعلى، ثم قم بوخز البط بالشوكة لتسريع استوائها.
5. اطهو البطة داخل الفرن من دون تغطيتها على درجة حرارة 350 درجة مئوية من ساعة و40 دقيقة إلى ساعتين لضمان استواء لحم البطة والحشوة أيضًا.
6. عند الاستواء، قم بإزالة الدهن الناتج عن الطهو، ثم غطي البطة بورق الألمينيوم لمدة 20 دقيقة قبل تناوالها

• تعد هذه الوصفة عالية نسبيًا بالكولسترول والصوديوم والدهون التي يجدر بالحالات الصحية المختلفة الانتباه عند تناول هذه الوجبة.
• لمن يبحثون عن نزول الوزن يجدر حساب حصصهم المستمدة من هذه الوصفة وتقليلها ويفضل عادة تقليل كمية الزيت المضاف وعدم استخدام الكبد والقوانص لتقليل نسبة السعرات والدهون والكولسترول.
• يعد لحم البط مصدرًا للدهون غير المشبعة المفيدة في زيادة الكوليسترول الجيد وخفض سكر الدم وإمداد الجسم بالأحماض الأمينية، بالتالي يفضل تناوله من دون إفراط بالطبع.

• عليك كمريض السكري التنبه بشكل عام لحصصك الغذائية وبالذات لحصص الكربوهيدرات التي تحويها الحشوة والابتعاد عن الدهون المضرة والكولسترول.
• انتبه الى حصص البروتين والدهون العالية.

• تعد هذه الوصفة عالية بالدهون والكولسترول والصوديوم لذا يفضل تقليل تناولها.

• تعد هذه الوصفة مصدرًا مهمًا للبروتين الحيواني الضروري لنمو جنينك وتعويض خلايا جسمك.
• تعد مصدرًا للحديد وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية لعمليات حيوية مختلفة في جسمك ولتقوية المناعة، وبالطبع أساسية لنمو الجنين وحمايته.
• يعد البط غذاءً آمنًا ومفيدًا للحامل لكن بشرط طهوه بشكل جيد، مع الحرص على تجنب البط غير المطهو بشكل كامل أو شبه النيء.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبط المحشي للحصة الواحدة